离子水机采用的是电解的原理，通过电解产生酸性水和碱性水，但它本身对水中的污染物很难去除掉，甚至可以说，如果水中没有了各种污染物，离子水机将无法电离，从而生产不出来电解离子水，所以说离子水总是与水中的各种污染物形影相随的。

　　纯水机则不同，它最主要的职责就是要去除掉水中的各种污染物。我们要强调的是，水是生命中不可缺的重要组成部份，我们对它最好的要求就是干净，而不是像离子水机的生产者那样吹嘘的那样要具有各种神奇的功效。特别值得一提的是，由于拿不出有力的证据证明离子水的“神气功效”，卫生部至今仍不能给离子水机下发卫生许可批件。